こんにちは！
みなさん、レモンのお菓子はお好きでしょうか？
私は、レモンのお菓子がとってもだいすき。
桜スイーツもそうなのですが、自分で作ってみて初めてそのおいしさに気付きました。
手作りだと、グッと味が引き立っていておいしい！
今回は、そんなレモンのおいしさに気付かせてくれた
若山曜子さんのレシピ本『レモンのお菓子』をご紹介したいと思います。
レモンのお菓子が45レシピ載っている本で、そのうちの３つを実際に作ってみました。
私の拙い作ってみた記録なのですが、ほんっとうにおいしく感動したので、
レモン好きな方、お菓子作りがお好きな方はぜひぜひ作ってみてほしいです♡
- さわやかな甘酸っぱさが最大の魅力！
- お洒落な仕上がりでおもてなしにもぴったり
- 作っている時の香りに癒される
- ハマる人は絶対ハマるおいしさ
こちらを参考にしました
若山曜子さんとは
若山曜子さんは、お料理やスイーツなどのレシピ本を多数出版されている大人気の料理家さんです。
インスタグラムではお菓子作りのライブなどもやられていて、みているだけでわくわく！
どのレシピも、とにかくお洒落なんです！
おうちカフェにはもちろん、おもてなしにも絶対に喜ばれちゃうレシピがたくさん。
私は『レモンのお菓子』
と『丸型で焼くからおいしいパウンドケーキ』の２冊を持っているのですが、
作り方の工程写真も載っているのでとても分かりやすく、どれを作っても本当においしいです。
簡単に作れるのに、奥の深い味わいに出来上がるのが不思議。
家族や友人からも大絶賛でした♪
レモンのレアチーズケーキ
60ページ記載の、レモンのレアチーズケーキ
なんとも可愛らしい、さわやかな色合いのレアチーズケーキ♪
レアチーズにはレモン果汁、土台部分のビスケットにはレモンの皮が入っているので、
一口食べるたびに、ふんわりとレモンが香ります。
みためは凝っているのに、型に生地を流し込んで冷やし固めるだけなのでとっても簡単。
レモンの皮をすりおろすと、ふわっと香りが広がるのもたのしい♪
レモンソーダのような香り♡
- 生地を型にとろりと流し込む作業
- 型から固まった生地を取り出す瞬間
- ケーキカット（想像以上にきれいに切れるので気持ちいい）
＼ ボウルはガラス製がすごく使いやすい ／
＼YouTubeに動画もアップしました！／
レモンの紅茶ティラミス
66ページ記載の、レモンの紅茶ティラミス
実はこのレシピに惹かれて、こちらのレシピ本を購入しました！
うわあ〜！なんておいしそうなのー！ってなってポチッ★
紅茶のお菓子、または紅茶×〇〇のお菓子がお好きな方、多いのではないでしょうか。
こちらのティラミスはコーヒーは使わず、煮出したアールグレイにビスケットを浸して作ります。
レモンと紅茶がほのかに香る、優雅なティラミス。
上品な味わいと、なめらか食感にうっとりです。それはもう、絶品でした。
本では仕上げにレモンの皮の千切りを飾っていたのですが、
私はレモンの輪切りを乗せてみました。（初心者の謎のアレンジ）
- メレンゲとマスカルポーネをふんわりと混ぜ合わせる
- 混ざりながら、だんだんと淡い色合いになっていくのがきれい
- 冷やしてようやく食べられた時の、とろ〜り、なめらか食感
＼ ガラスの器で作るときれい♡ ／
＼YouTubeに動画もアップしました！／
レモンチーズケーキ
36ページ記載の、レモンのスフレチーズケーキ
こちら、思い出すだけでたまらなく食べたくなるくらいに本当においしかったです！
しゅわっと食感がたまらないスフレのようなチーズケーキなのですが、
なんと焼く前に、レモンカード（レモンクリームのようなもの）を表面にまだらに乗せるのです。
これが！ほんっとうにおいしい！
レモンカードが乗った部分を食べると、それはもう極上のおいしさです。
若山曜子さんのレモンカードは酸味が効いていて、とってもおいしい！一番すきなレモンカードレシピです♡
こんな風にレモンカードをまだらに落として、湯煎しながらゆっくりと焼いていきます。
こっくりとした色合いもかわいくて癒される♪
- レモンカードをポトポト落とすのがたのしい
- しゅわっと食感もたのしい
- レモンカード部分を食べた時の多幸感
＼YouTubeに動画もアップしました！／
まとめ
いかがでしたでしょうか。
レモンのお菓子はもともと大好きなのですが、
若山曜子さんのレシピは、個人的に群を抜いておいしいと思います♡
レモンの甘酸っぱさが最大限に引き出される、絶妙な分量がすごいなあと…！
作っている間の黄色な色合いもかわいくて癒されますよ♡
本当に驚きのおいしさなので、気になった方はぜひぜひチェックしてみてください♪
最後までお読みいただき、どうもありがとうございました！
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